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‘酶’的详情信息

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拼音mei

'酶'的金山点评

'酶'的详细释义

酶<名>

很大一类复杂的蛋白质物质;,在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

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