豆

荳豆<名>

(象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿)

同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制,也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器

豆,古食肉器也。--《说文》

卬盛于豆。--《诗·大雅·生民》

又

于豆于登。

笾豆大房。--《诗·鲁颂·閟宫》

木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之登。--《尔雅》

食一豆肉,中人之食也。--《周礼·考工记》

若所市于人者,将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?--明·刘基《卖柑者言》

又如:豆俎(指古代祭祀用的礼器);豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆,竹制的叫笾)

古代容器。亦为容量单位,四升为一豆

四升为豆。--《左传·昭公三年》

又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而较浅)

“豆”假借为“菽”,豆类植物的总称

大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。--宋·辛弃疾《清平乐·村居》

四月时雨降,可种大小豆--后魏·贾思勰《齐民要术·种豆》

又如:扁豆;黑豆;豆觞(豆肉觞酒的简称);豆腐饭(旧称家常便饭);豆腐牌儿(卖豆腐的布招);豆糜(煮豆为粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆)

古代重量单位。十六黍为一豆,六豆为一铢,二十四铢重一两,十六两为一斤

十六黍为一豆。--《说苑辨物》

样子像豆的东西.。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉)

姓

豆瓣

;豆类去皮后可分开的子叶

豆瓣儿酱

以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱

豆包

以甜的红豆糊为馅作成的包子

豆饼

;从大豆榨油后所得油饼,可做饲料、肥料

豆豉

;把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药

豆粉

豆子经加工而成的粉状细末

豆腐

,豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品

豆腐脑儿

豆浆煮开后,加入石膏而凝结成的半固体

豆腐皮，豆腐衣

-∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用

方∶千张

豆羹

∶用豆粉加水及调料煮或蒸成的糊状食品

∶像一豆之羹,比喻微小

豆荚

∶豆类的果实。也说豆角儿--主要用作菜肴

;∶种子或仁的外皮、壳或荚;尤指干外皮、干壳、干荚

拿猪所吃的豆荚充饥

豆浆

-;用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆

豆酱

将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

豆角,豆角儿

豆荚的俗称--多指鲜嫩可做菜的

豆秸

豆类植物的茎杆

豆科

;双子叶植物蔷薇目中一个十分大的科,其中包括草本、灌木、乔木和藤本植物,通常,花高度不规则,果为荚果或节荚,根常具根瘤,内含有固氮细菌。本科被分成几个亚科,但在某些分类中认为是独立的科

豆蔻

∶白豆蔻()的别称,多年生常绿草本植物,外形像芭蕉,果实扁球形,种子像石榴子,有香味

∶白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药

;;∶比喻少女

娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初。--杜牧《赠别》

豆蔻年华

;;喻指十三、四岁的姑娘。

豆绿

绿色,如同青豆一样

豆面

用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面

豆娘

构成蜻蜓目束翅亚目的昆虫,像蜻蜓而小。常在水边或草地上飞行,吃小虫

豆萁

豆秸的俗称

豆青

豆绿

豆蓉

∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿

方∶木豆

豆乳

-∶豆浆

∶豆腐乳的俗称

豆沙

;用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做点心的馅儿

豆芽

绿豆、黄豆等生成的芽

豆油

;-;淡黄色的干性或半干性油,用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得

豆渣

;制豆浆剩下的渣滓,可做饲料

豆渣脑筋

脑子好像豆渣,比喻极其愚蠢的人

豆汁

∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料

-方∶豆浆

豆子

各种豆科作物(如豌豆和黄豆)的可食种子